Rote oder grüne Äpfel?

Äpfel sind nach wie vor eine der beliebtesten und meistverkauften Obstsorten weltweit. Jeder hat seine Lieblingsfarbe: rot, grün oder gelb. Alle Äpfel sind gesund, doch es stellt sich die Frage, ob es doch Unterschiede gibt, welche Äpfel nun die gesündesten sind.

Ob rot oder grün spielt dabei keine wesentliche Rolle, grundsätzlich enthalten alle Äpfel wichtige ernährungsspezifische Vorteile und es ist schwer zu sagen, welche nun die gesündesten sind. Allerdings gibt es einige kleine Unterschiede.

Verschiedene Nährwerte zwischen roten und grünen Äpfeln

Wer auf kohlenhydratarme Ernährung setzt und für wen weniger Zucker wichtig ist, der ist mit grünen Äpfeln bestens bedient. Für die australische Ernährungswissenschaftlerin Fiona Tuck (Link www.fionatuck.com) sind die Unterschiede aus gesundheitlicher Sicht zwar nicht enorm, doch können die grünen Äpfel etwas mehr Ballaststoffe und weniger Kohlenhydrate und Zucker enthalten, als rote Äpfel. Rote Äpfel enthalten dafür etwas mehr an Antioxidantien.

Grundsätzlich sind Äpfel aber sehr gesund erklärt Tuck: „Äpfel sind reich an Antioxidantien, Pektin, Quercetin und Flavonoiden und sind besonders für die Gesundheit von Herz, Darm und Leber förderlich. Sie sind einfach für einen erfrischenden Pausensnack mitzunehmen.“

Quelle: huffingtonpost.com.au